Cua nâu Ireland nổi tiếng với lớp gạch béo ngậy, hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Đây cũng là loại hải sản được ưu tiên lựa chọn cho các bữa ăn gia đình và thực đơn nhà hàng hảo hạng. Hãy cùng Hải Sản Hoàng Gia tìm hiểu những thông tin thú vị về loài cua này nhé!

1. Nguồn gốc và đặc điểm đặc trưng của Cua nâu Ireland

Cua nâu có tên khoa học là Cancer Pagurus và tên tiếng Anh thường gọi là Brown Crab, chúng thường xuất hiện ở vùng biển Bắc Đại Tây Dương và cả biển Địa Trung Hải. Đây là loài hải sản đặc trưng và đem lại giá trị kinh tế cao cho “hòn đảo ngọc bích" Ireland. 

1.1 Đặc điểm bên ngoài

Cua nâu Ireland nổi bật với lớp vỏ màu nâu đỏ sẫm cùng bộ mai to hình bầu dục, bên trong chứa đầy gạch. Một điểm nhấn khác ở càng cua đó là phần đầu nhọn màu đen. 

Những con cua nâu trưởng thành có thể có phần mai lớn lên tới 25cm và nặng tới 3kg. Khi thưởng thức có thể dùng thìa (muỗng) có chất liệu kim loại, vỗ mạnh vào phần mai cua nâu và dễ dàng bóc vỏ của chúng.

Cua nâu nhập khẩu chính ngạch Ireland

Cua nâu Ireland bắt đầu kiếm ăn vào ban đêm, thức ăn chính của chúng là các loại nghêu, sò, ốc biển nhỏ hơn. Vào ban ngày, cua nâu sẽ ẩn nấp khỏi kẻ địch, đôi mắt của chúng luôn mở và cặp râu nhỏ (nằm giữa hai mắt) sẽ liên tục chuyển động để cảm nhận được môi trường xung quanh.

1.2 Hương vị

Cua nâu Ireland để lại ấn tượng khó phai trong lòng mỗi thực khách bởi lớp gạch vàng béo ngậy đầy ắp bên trong. Thịt cua đặc biệt chắc mọng và có hương vị tươi ngọt tự nhiên của hải sản. Nếu thân cua có phần gạch thơm ngon thì càng cua là nơi tập trung phần thịt chất lượng nhất. 

2. Giá trị dinh dưỡng bên trong Cua nâu Ireland 

Cua nâu Ireland là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B2, protein, đồng, kẽm, magie, selen, cụ thể: 

• Gấp 3 lần lượng selen trong cá tuyết và gấp 12 lần so với thịt bò. Selen được biết đến là chất giúp chống lại sự oxy hóa và sự tổn thương đến các mô và tế bào trong cơ thể.
• Gấp 30 lần lượng đồng trong cá tuyết và hơn 56 lần lượng đồng có trong cá hồi, thịt gà và thịt bò. Đồng là nguyên tố vi lượng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các tế bào hồng cầu và bạch cầu, đồng thời kích thích giải phóng sắt để hình thành huyết sắc tố.
• Gấp đôi lượng phốt pho có trong cá tuyết và nhiều hơn 41% so với thịt bò. Phốt pho là một khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe. Ngoài ra, loại khoáng chất này còn có vai trò kích thích sự tăng trưởng tế bào, duy trì và sửa chữa các mô và tế bào bị tổn thương

Không những vậy, cua nâu còn chứa nhiều Omega-3, là một dạng chất béo không no giúp bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa sự phát triển của một số tác nhân gây ung thư. Trung bình cứ 100g thịt cua nâu sẽ có 45% lượng Omega-3 được khuyến nghị trong bữa ăn hàng tuần của mỗi người (3000mg).

3. Các món ăn ngon từ cua nâu Ireland 

Cua nâu Ireland là loại hải sản có hương vị tươi ngon miễn bàn, hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và không làm tăng Cholesterol trong máu. Chính vì vậy mà cua nâu có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, phù hợp nhiều chế độ ăn và chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.

3.1 Cua nâu hấp:

Cua nâu hấp là cách chế biến đơn giản và được ưa chuộng nhất bởi sau khi hấp vẫn giữ được hương vị ngon ngọt tự nhiên và độ mềm ẩm của gạch và thịt cua. Chỉ cần rửa cua và kỳ cọ sạch sẽ là có thể đem đi hấp chín rồi thưởng thức. 

3.2 Cua nâu sốt ớt Singapore

Cua nâu Ireland sốt ớt Singapore là món ăn vô cùng kích thích vị giác với sự hòa trộn hài hòa giữa hương vị ngọt đậm đà, mặn béo, chua dịu và vị cay tê nhẹ nhàng. Cảm giác cay tê mà sốt ớt Singapore mang lại phù hợp với những tín đồ món cay và cả những người không quá giỏi ăn cay.

Cua nâu sốt ớt Singapore

3.3 Cua nâu nướng mọi

Cua nâu nướng mọi truyền thống cũng là một cách chế biến món ăn ngon, dễ dàng và không tốn quá nhiều thời gian thực hiện. Có thể nướng cua nâu bằng than hồng hoặc lò nướng sẽ là đã có được thành phẩm cua nâu mang hương vị thơm ngọt đặc trưng của hải sản nướng cùng lớp gạch vàng ươm bùi béo. Có thể thưởng thức cùng muối ớt xanh, nước sốt chua ngọt hoặc nước sốt độc quyền của Hải Sản Hoàng Gia để thêm hương vị cho món ăn.

*Lưu ý: Không nướng cua bằng lò vi sóng để tránh gây ra cháy nổ!